Lagade mig en riktigt god gryta igår. Några arbetskamrater kom på besök och vi lirade Scene it samt provade på ny glass från Ben & Jerry, Angelica har en bra recension och det är onödigt att jag gör en till.
291
Receptet på grytan:

5 hg fläskfilé ca
2 cabanossikorvar
1 liten burk syltlök
1 liten burk svarta kärnfria oliver
1 röd paprika
( 1 gul lök)
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tub tomatpuré
Salt, peppar och kalvfond
Serveras med ris och sallad

För 4 personer
Skölj paprikan, ta bort kärnorna och innanmätet och skär den i tärningar.
Fräs den i smör i en gryta/kastrull utan att den får färg tillsammans med en till två matskedar tomatpuré. (Hacka och fräs
löken med paprikan.) Ställ undan grytan. Ta bort hinnan och eventuellt fett
på fläskfilén, dela den i bitar, banka ut varje bit med handen på den
nydelade sidan och stek bitarna i stekpanna. Salta och peppra på köttet
under stekningen. Lägg bitarna på fat. Dela korvarna och stek dem mycket
lätt i stekpannan. Ta undan dessa. Fortsätt med grytan och häll i grädde,
lite spad från syltlöksburken och lite spad från oliverna. Krydda med salt,
peppar och häll i lite kalvfond. Låt koka ihop ett tag. Gör ris och sallad
under tiden.
Lägg i kött och korv i grytan. Låt sjuda/koka på svag värme i fem minuter.
Lägg i så mycket syltlök och oliver som du tycker är lämpligt precis innan
serveringen.